Vi er jo 4 jenter som bor sammen her i liverpool, og alle er vi glade i mat og i å lage god mat 
Dette byr på mange gode middager! På Bioingeniørens dag bestemte vi oss for å mekke opp tapas. Jeg tenkte i den anledning at jeg skulle dele oppskriftene med dere (se under bildet)
Vi holdt vel på i rundt om 4 timer å mekke mat, lite utstyr og mye forskjellig gjorde det vanskelig å lage alt på en gang.. til mitt forsvar når det gjelder sove-bildet så hadde jeg faktisk stått på kjøkkenet 2,5 time før Ragnhild og Else kom.. Maten var helt fantastisk! Anbefaler aioli, saltbakte poteter, fyllte sopp, sangria, hvitløksmarinerte scampi, foccacia ++ mye mer !
Saltbakte poteter
1 kg små nypoteter
MYE salt
Ha potetene i en kjele med vann som dekker akkurat. Tilsett (egentlig halvparten så mye salt som vann eller mer), vi tilsatt etter øyemål. Kok i 20 minutter før vannet helles av og potetene står og trekker 10 minutter UTEN LOKK etter dette.
Guacomole
2 avokadoer
1 løk evt. rødløk
2 tomater
salt og pepper
sitronsaft
Skrap ut innholdet i avokadoene, kutt opp tomatene i små små biter, kutt løken i små biter og mos alt sammen med en gaffel. Smak til med salt, pepper og litt sitronsaft.
Fyllte champignon
4 store champignon
1 pk. bacon
litt fløte
1/2 – 1 løk
revet ost
Kutt av stilken på soppene og evt. grav ut resten slik at det blir en grop. Kutt opp stilkene, løken og evt. baconet og stek dette i panna. Tilsett litt fløte og la det småputre litt. Fordel fyllet oppi soppene og strø over litt ost på toppen. Stek i ovnen ved 200 grader i 5-10 minutt eller bare til osten er smeltet.
Portvinsmarinert camernbert
1 stk. rund camenbert
Portvin
sukker
valnøtter
Sett osten i ovnen ved 200 graderi 10 minutter. Varm opp portvin med sukker, slik at sukkeret smelter. Hell dette over osten i ovnen og la det stå..
baconsurret dadler
Kjøp steinfrie dadler (evt. ta ut steinene selv..) og tynne baconskiver. Kutt baconskivene slik at det passer å surre en liten bit rundt en daddel. Lag så mange du har lyst på / får til. Sett det i ovnen på 200 grader til baconet er blitt sprøtt/stekt. Server
Lefser med kremost og spekeskinke
Lefser (potet, mais .. ol. velg selv)
Kremost (f. eks philadelphia med urter og hvitløk eller annet etter smak)
Spekeskine
Ruccola
Smør ost over hele lefsa, ha på en strimmel spekeskinke og rukkola og rull sammen. Kutt opp i passende små biter.
aioli
3 stk eggeplomme
1 fedd hvitløk
2,5 dl solsikkeolje
0,5 dl olivenolje
1 knivsodd cayennepepper
1 ts sennepspulver
0,5 stk sitron
salt og pepper
Pisk eggeplommene godt sammen.
Knus hvitløkfeddet (med hvitløkspresse) og ha i bollen. Pisk det godt inn.
Ha først i en dråpe solsikkeolje. Pisk den godt inn. Fortsett med å ha litt og litt olje og pisk inn. Ha i cayennepepper og sennepspulver. Smak til med sitronsaft, salt og pepper.
tacokjøttboller
1 pk. kjøttdeig
1pk. tacokrydder
Dette blandes godt sammen. Rull små boller og stek dem i panna.
kjøttboller i tomatsaus
hvitløksmarinerte scampi
1 kg scampi
1/2 hvitløk
matolje eller annt
persille (oppkuttet)
Varm opp olja i panna og tilsett scampiene. Når de begynner å bli rosa tilsettes den hakkede hvitløken og persille helt til slutt.
Foccacia
1 pose tørrgjær
3 dl godt lunket vann
1 1/2 ts salt
Litt fersk rosmarin finhakket eller/og andre urter
ca 4 ss olivenolje
Grovkornet salt
500 gram hvetemel
Bland sammen hvetemel og tørrgjær i en bolle. Tilsett litt salt, vannet (37 grader) og 2 ss olje. Litt fersk rosmarin . Bland sammen og ha i en langpanne. La det heve 45 minutt. Lag små fordypninger i deigem med fingrene og drypp over olje. Strø over litt grovkornet salt, rosmarin (og andre krydder eller soltørkede tomater ) Stek i ovnen ved 220 grader i 20 minutter.
sangria
1 sitron
1 appelsin
2 fersken
1- 2 ss sukker
1 L rødvin
1/4 liter mineralvann ( gjerne med sitronsmak)
isbiter
Skjær frukten i terninger eller skiver. Ha dem i en stor mugge sammen med alle de andre ingrediensene, unntatt mineralvann og isbiter.
